Konvektomat Tecnoeka Millennial Black Mask Bakery, 4 pekači 600 × 400 mm, električni

Serija sodobnih konvekcijskih pečic Millennial Black Mask. Ime ni naključno – črna 7-palčna upravljalna plošča na dotik, ko je izklopljena, povsem izgine v ozadju črnega okvirja vrat pečice.Kategorija konvekcijskih pečic Black Mask Gastro za gastronomijo – z manjšo pečno komoro, opremljeno z vodili za posode GN 1/1.Kategorija konvekcijskih pečic Black Mask Bakery za slaščičarstvo in pekarstvo – z večjo pečno komoro, opremljeno z vodili za pekače 600×400 mm.Široka ponudba konvekcijskih pečic, 4 velikosti za vsako kategorijo, možnost priprave od 72 do 480 obrokov dnevno.Vse konvekcijske pečice so na voljo v električni in plinski izvedbi.Konvekcijske pečice Millennial Black Mask se ponašajo z dvema patentiranima rešitvama:Airflowlogic™ – povsem inovativen pristop, pri katerem je bil popolnoma prenovljen deflektor (pokrov ventilatorja). Rezultat je boljše kroženje zraka, ki pomaga doseči najboljše rezultate pri enakomernem pečenju na vsaki ravni in na vsakem mestu posode GN ali pekača 600×400 mm. Izbira konvekcijske pečice Millennial s patentom Airflowlogic™ je zagotovilo najvišje kakovosti priprave jedi.Humilogic™ – nov sistem vlaženja, ki temelji na dovajanju vode neposredno prek ventilatorja. Zagotavlja najvišjo raven vlage in bistveno manjšo porabo vode. Para prodre globoko v pripravljane jedi ter poudari njihov naravni okus in vonj. Humilogic™ ponuja rešitev najboljšim chefom, ki imajo pri svojem delu najvišje zahteve.1-TOČKOVNA SONDA – sonda z eno točko za ugotavljanje in merjenje temperature v notranjosti pripravljane jedi.ELEKTRONSKA 7-PALČNA UPRAVLJALNA PLOŠČA NA DOTIK – elektronsko upravljanje omogoča zelo natančno nastavitev želenih parametrov pečenja. Vse funkcije in možnosti so prikazane s številkami ali ikonami.Upravljalna plošča konvekcijskih pečic Millennial Black Mask ponuja številne zanimive in inovativne funkcije:AVTOMATSKI SISTEM PRANJA. Standardna oprema električnih konvekcijskih pečic Gastro in Compact. 4 programi pranja: ECO, NORMALNI, INTENZIVNI, IZPIRANJE, prilagojeni različnim stopnjam umazanosti komore. Nova varčna pralna glava zmanjša porabo vode do 30 %. Ne varčujete le z lastnim denarjem, temveč tudi z okoljem. Opcijska oprema plinskih konvekcijskih pečic.PRE-HEATING – predgretje komore konvekcijske pečice na višjo temperaturo (do 30 °) od prvotno nastavljeneHOLDING – vzdrževanje optimalne temperature jedi po koncu cikla pečenja COOLDOWN – hitro hlajenje komore konvekcijske pečice za pripravo naslednje jedi, ki zahteva drugačne temperaturne parametre od trenutnih v komori USB-vrata za preprost in hiter prenos ter nalaganje receptov in podatkov HACCPPROOFER – konvekcijska pečica deluje kot vzhajalna komora – to funkcijo bodo zagotovo cenile slaščičarne in pekarne HOLDING CABINET – konvekcijska pečica deluje kot banketni voziček, ohranja optimalno temperaturo za serviranje in vlažnost jedi do trenutka izdaje. Zakasnjen zagon konvekcijske pečice do 24 ur – ob prihodu osebja na delo bo jed ali pečica povsem pripravljena Kuharska knjiga s sto recepti, pri vsakem receptu je mogoče nastaviti 10 zaporednih korakov 3 hitrosti ventilatorja, največ 2800 vrt/min, najmanj 1500 vrt/minMoč ventilatorja: normalna, polstatična, polovična močPečenje s funkcijo DELTA T10-stopenjska regulacija parjenja v konvekcijski pečiciNastavitev temperature v razponu od 30 °C do 270 °C pri električni izvedbi in od 30 °C do 260 °C pri plinski izvedbi.Nastavitev časa delovanja: do 11 h in 59 min ali neprekinjeno delovanje NON STOP Možnost beleženja dneva in trenutne ureDRUGE LASTNOSTI KONVEKCIJSKIH PEČIC MILLENNIAL BLACK MASK:Varnostna vrata – omejitev kota odpiranja na 60°, 90°, 120° in 180° ščiti uporabnika pred opeklinami pri nenadzorovanem odpiranju vrat Dvojna zasteklitev vrat komore in LED-osvetlitev za lažji nadzor procesov v notranjosti pečiceGravitacijsko hlajenje zunanjega stekla konvekcijske pečice za večjo varnost osebjaVrata s tečaji na desni strani. Možnost naročila konvekcijske pečice s tečaji na levi strani – izvedba z doplačilom. Izvedljivo samo v proizvodnji. Poznejša sprememba strani vrat ni mogoča.Enostavno vzdrževanje notranjega stekla vrat zaradi preprostega odpiranjaTesnilo vrat v ohišju konvekcijske pečice je iz trdnega silikona, odpornega proti visokim temperaturam. Tesnilo je mogoče preprosto zamenjati, brez klica specializiranega servisa Izolirano ohišje konvekcijske pečice ne le varčuje z električno energijo, temveč tudi povečuje varnost kuhinjskega osebja Zaradi odtočne posode pod vrati kondenzirana para ne kaplja neposredno na tla. Suha tla pod in pred konvekcijsko pečico so zagotovilo varnega dela osebja.Komora konvekcijske pečice je izdelana iz visokokakovostnega nerjavnega jekla AISI 304Stisnjeno pečno komoro je zaradi zaobljenih kotov enostavno vzdrževatiOhišje iz nerjavnega jeklaStopnja zaščite: IPX4 – električne izvedbe, IPX3 – plinske izvedbeZaradi nastavljivih nogic je mogoče konvekcijsko pečico postaviti v idealen položaj. Pravilen položaj neposredno vpliva na delovanje naprave. Potreben je priklop na električno omrežje, obdelano vodo in kanalizacijoPlinske konvekcijske pečice: tovarniško nastavljene na zemeljski plin ZP50 (poljska oznaka), oziroma G20 (evropska oznaka), dobavljene so skupaj s šobami za propan-butan plinski priključek: 1/2"
Zmogljivost: 72–100 obrokov/dan
Razdalja med vodili: 80 mm
1 ventilator s samodejnim obračanjem smeri
Podstavek: 229538

Tehnični parametri: