Konvekcijska pečica Millennial Black Mask Gastro Compact 10×GN 1/1 – elektronsko krmiljena, Tecnoeka, 400 V/15400 W, 500×930×(V)970 mm

Serija novih električnih konvekcijskih pečic bo odlično služila povsod, kjer je pomemben vsak centimeter. Širina le 500 mm omogoča namestitev pečice tudi v najmanjšo kuhinjo. Je tudi dobra rešitev kot druga ali tretja konvekcijska pečica v kuhinji.
Elektronska 7-palčna upravljalna plošča na dotik omogoča zelo natančno nastavitev prednastavljenih parametrov kuhanja.
Pečice MILLENNIAL BLACK MASK vključujejo dve patentirani rešitvi:
Airflowlogic™ – inovativna rešitev, ki temelji na popolni prenovi deflektorja (zaščitnega ščita). Rezultat je popoln pretok zraka za najboljši rezultat kuhanja.
Humilogic™ – nov sistem vlaženja z dovodom vode neposredno iz ventilatorja. Zagotavlja visoko raven vlage ob bistveno manjši porabi vode.

NAJPOMEMBNEJŠE FUNKCIJE:
Enotočkovna temperaturna sonda – pečica lahko s sondo neprekinjeno spremlja in vzdržuje temperaturo v živilu. Samodejno prilagaja parametre, da zagotovi popoln rezultat pečenja in kuhanja.
Sistem samodejnega pranja – namestiti ga je mogoče samo v tovarni. 4 programi pranja: ECO, Normalno, Intenzivno, Izpiranje. Prilagojeni so različnim vrstam umazanije v komori. Nova zasnova pralne glave prihrani do 30 % vode.
Pre-Heating (Predgretje) – komora se predgreje na temperaturo, ki je za 30 °C višja od nastavljene temperature kuhanja.
Holding (Ohranjanje) – po končanem kuhanju pečica ohranja živila na temperaturi za serviranje.
Cool Down (Hlajenje komore) – hitro zniža temperaturo v komori, da je mogoče vstaviti naslednje živilo, ki zahteva nižjo temperaturo kuhanja.
HACCP – možnost prikaza trenutnih vrednosti v pečici za nadzor pravilnega postopka kuhanja.
Proofer (Vzhajalna komora) – pečica preklopi v način vzhajalne komore.
Holding Cabinet (Omarica za ohranjanje) – pečico lahko uporabljate kot omarico za ohranjanje, ki ves čas ohranja živila pri temperaturi in vlažnosti za serviranje.
Možnost shranjevanja 100 programov, vsak z 10 koraki.
Izberite enega od 100 programov in pritisnite START. Pečica začne delovati po natančno nastavljenih vrednostih, kot so temperatura v komori, temperatura v živilu, čas kuhanja in raven vlage v vsakem koraku celotnega cikla. Te parametre je mogoče urejati, shranjevati in brisati iz pomnilnika.
Tri hitrosti ventilatorja od 1500 do 2800 vrt./min.
Tristopenjsko uravnavanje hitrosti ventilatorja omogoča nastavitev hitrosti glede na zahteve kuhanja in enakomerno porazdelitev temperature v komori.
Kuhanje s temperaturno sondo – pečica lahko s sondo nadzoruje in vzdržuje temperaturo v živilu. Neprestano in samodejno prilagaja parametre ter zagotavlja popolno pečenje in kuhanje.
Pečenje s funkcijo Delta T.
To je izboljšana metoda kuhanja s sondo. Posebej uporabna je za pripravo večjih kosov mesa, na primer šunke. Sistem samodejno vzdržuje majhno razliko med temperaturo v komori in sredino živila. Rezultat je enakomerno pripravljena hrana.
USB-vrata – primerna zlasti za kuhinje z več napravami. Dovolj je, da programirate eno pečico in nato program prek USB-ja naložite v druge pečice.

DODATNE LASTNOSTI KONVEKCIJSKIH PEČIC MILLENNIAL BLACK MASK GASTRO COMPACT:
Nastavitev temperature v območju od 30 °C do 270 °C.
Nastavitev časa delovanja do 11 ur in 59 min. ali neprekinjeno delovanje NON-STOP.
Zakasnjen zagon do 24 h – uporaben za predgretje pečice ali pripravo živil še pred prihodom osebja.
Možnost shranjevanja trenutnega datuma in časa.
Signal za zagon kondenzacijske nape (samo pri pečicah z napo).
Para se ustvarja z neposrednim vbrizgavanjem na grelne elemente z 10-stopenjskim uravnavanjem ravni pare.
Vrata pečice z dvojnim steklom in LED-osvetlitvijo komore.
Varnostna vrata z nastavitvijo zaklepanja pri 60 °C, 90 °C, 120 °C in 180 °C kot zaščita pred nenadzorovanim odpiranjem vrat in posledičnimi opeklinami.
Zunanje steklo pečice z gravitacijskim hlajenjem.
Vrata z desnim tečajem.
Enostavno odpiranje notranjega stekla vrat.
Tesnilo vrat iz trdnega in toplotno odpornega silikona, pritrjeno na obod komore pečice za enostavno zamenjavo.
Izolirano ohišje pečice ni le energijsko varčno, temveč zagotavlja tudi varnost osebja v kuhinji.
Odcejalna posoda pod vrati zbira ves kondenzat po odprtju vrat, zlasti po kuhanju v pari.
Komora pečice je izdelana iz visokokakovostnega nerjavnega jekla AISI 304.
Stiskana komora z zaobljenimi vogali za enostavno čiščenje.
Zunanje ohišje iz nerjavnega jekla.
Stopnja zaščite: IPX 4.
Nastavljive nogice zagotavljajo popolno izravnavo pečice.
Potreben je priključek na električno energijo, obdelano vodo in odtok.
Elektronsko upravljanje.
Zmogljivost: 150–200 obrokov/dan.
Razdalja med vodili: 68 mm.
1 ventilator s samodejnim spreminjanjem smeri vrtenja.
Podstavek pečice: 229545

Tehnični parametri: