Konvektomat Millennial Gastro Compact 6×GN 2/3 z zaslonom na dotik – električni, Tecnoeka, 400 V/5200 W, 500×750×(V)700 mm

Serija novih električnih konvektomatov MILLENNIAL TOUCH SCREEN COMPACT bo odlično služila svojemu namenu povsod, kjer šteje vsak centimeter. Širina samo 500 mm pomeni, da je primeren tudi za najmanjšo kuhinjo. Je tudi dobra rešitev kot drugi ali tretji konvektomat v kuhinji
Elektronska, 7-palčna, barvna TFT (Thin Film Transistor) upravljalna plošča na dotik omogoča zelo natančno nastavitev prednastavljenih parametrov kuhanja. Upravljalni meni je na voljo v 42 jezikih, med drugim v češčini in slovaščini
Pečice MILLENNIAL TOUCH SCREEN vsebujejo 3 patentirane rešitve:
Airflowlogic™ – inovativna rešitev, ki temelji na popolni prenovi deflektorja (zaščitnega pokrova). Rezultat je popoln pretok zraka za najboljši rezultat kuhanja
Humilogic™ – nov sistem vlaženja z dovodom vode neposredno
iz ventilatorja. Zagotavlja visoko raven vlage ob občutno manjši porabi vode
Drylogic™ – sistem sušenja komore pečice Drylogic™. Zaradi stalnega nadzora programiranih parametrov in vrednosti imajo pečice MILLENIAL popoln nadzor nad ravnjo vlage v komori

NAJPOMEMBNEJŠE FUNKCIJE:
Multi Level – ta funkcija omogoča hkratno pripravo več jedi, ki zahtevajo enako temperaturo priprave in količino pare, vendar različen čas obdelave. Funkcija Multi Level omogoča sočasno kuhanje vseh jedi. Pečica sama sporoči, katero jed je treba vzeti iz pečice, ker je pripravljena.
Termometer z večtočkovno sondo
1-točkovna temperaturna sonda – s sondo lahko pečica neprestano spremlja in vzdržuje temperaturo v živilih. Samodejno prilagaja parametre, da zagotovi popoln rezultat pri pečenju in kuhanju.
Sistem samodejnega pranja – namestitev je mogoča samo v tovarni. 4 programi pranja: ECO, Normalni, Intenzivni, Izpiranje. Prilagojen različnim vrstam umazanije v komori. Nova zasnova pralne glave prihrani do 30 % vode.
Pre-Heating (Predgretje) – komora se predgreje na temperaturo, ki je za 30 °C višja od nastavljene temperature kuhanja.
Holding (Ohranjanje) – po končanem kuhanju pečica vzdržuje živila na temperaturi za serviranje.
Cool Down (Hlajenje komore) – hitro zniža temperaturo v komori, da je mogoče vstaviti naslednje živilo, ki zahteva nižjo temperaturo kuhanja.
HACCP – možnost prikaza trenutnih vrednosti v pečici za nadzor pravilnega procesa kuhanja.
Proofer (Vzhajalna komora) – pečica preklopi v način vzhajalne komore.
Holding Cabinet (Omarica za ohranjanje) – pečico je mogoče uporabljati kot omarico za ohranjanje, ki ves čas vzdržuje živila pri temperaturi in vlažnosti za serviranje.
Možnost shranjevanja 500 programov, vsak z 10 koraki
Izberite enega od 500 programov in pritisnite START. Pečica začne delovati po natančno nastavljenih vrednostih, kot so temperatura v komori, temperatura v jedi, čas kuhanja in raven vlage v vsakem koraku celotnega cikla. Te parametre je mogoče spreminjati, shranjevati in brisati iz pomnilnika.
Tri hitrosti ventilatorja – tristopenjska regulacija hitrosti ventilatorja zagotavlja nastavitev hitrosti glede na zahteve kuhanja in enakomerno porazdelitev temperature v komori.
Kuhanje s temperaturno sondo – s sondo lahko pečica nadzoruje in vzdržuje temperaturo v živilu. Neprestano in samodejno prilagaja parametre ter zagotavlja popolno pečenje in kuhanje.
Pečenje s funkcijo Delta T
Gre za izboljšano metodo kuhanja s sondo. Posebej uporabna je za pripravo večjih kosov mesa, na primer šunke. Sistem samodejno vzdržuje majhno razliko med temperaturo v komori in sredino jedi. Rezultat je enakomerno pripravljena jed.
USB-priključek – posebej primeren za kuhinje z več napravami. Dovolj je, da programirate eno pečico in program prek USB-ja naložite v druge pečice.
DODATNE LASTNOSTI KONVEKTOMATOV MILLENNIAL TOUCH SCREEN GASTRO COMPACT:
Nastavitev temperature v razponu od 30 °C do 270 °C
Zakasnjen zagon do 24 h – uporaben za predgretje pečice ali pripravo živil pred prihodom osebja
Možnost shranjevanja trenutnega datuma in časa
Signal za zagon kondenzacijske nape (samo pri pečicah z napo)
Para, ustvarjena z neposrednim vbrizgavanjem na grelne elemente, z 10-stopenjsko regulacijo ravni pare
Vrata pečice z dvojnim steklom in LED-osvetlitvijo komore
Varnostna vrata z nastavitvijo zaklepanja pri 60 °C, 90 °C, 120 °C in 180 °C kot zaščita pred nenadzorovanim odpiranjem vrat in posledičnimi opeklinami
Zunanje steklo pečice z gravitacijskim hlajenjem
Vrata z desnim tečajem
Enostavno odpiranje notranjega stekla vrat
Tesnilo vrat iz močnega, toplotno odpornega silikona, pritrjeno na obod komore pečice za enostavno zamenjavo
Izolirano ohišje pečice ni le energetsko varčno, temveč zagotavlja tudi varnost kuhinjskega osebja
Odtočna posoda pod vrati zbira ves kondenzat po odprtju vrat, zlasti po kuhanju s paro
Pečica je izdelana iz visokokakovostnega nerjavnega jekla AISI 304
Stiskana komora z zaobljenimi vogali za enostavno čiščenje
Zunanje ohišje iz nerjavnega jekla
Stopnja zaščite: IPX 5
Nastavljive nogice zagotavljajo popolno izravnavo pečice
Zahteva priključitev na elektriko, obdelano vodo in kanalizacijo
Elektronsko upravljanje
Zmogljivost: 54–72 posod/dan
Razdalja med vodili: 68 mm
1 ventilator s samodejnim spreminjanjem smeri vrtenja
Podstavek pečice: 229545

Tehnični parametri: