Konvekcijska pečica Millennial Touch Screen Bakery s samodejnim sistemom pranja, 16x600x400 mm – elektronsko krmiljena, plinska, Tecnoeka, 230 V/1450 W, 30 kW, 930x1160x(V)2060 mm

Serija sodobnih konvekcijsko-parnih pečic Millennial Hendi Touch z zaslonom na dotik. Opremljena je s 7-PALČNIM ELEKTRONSKIM BARVNIM TFT-UPRAVLJALNIM PANELOM, ki omogoča zelo natančno nastavitev želenih parametrov priprave jedi. Uporabnik lahko shranjuje nove in posodablja stare recepte, tudi v več kot 40 jezikih, vključno s poljščino. Skupina pečic Gastro z zaslonom na dotik za gastronomijo – manjša pečna komora z vodili za posode GN 1/1. Skupina pečic Bakery z zaslonom na dotik za slaščičarne in pekarne – večja pečna komora z vodili za pekače velikosti 600 × 400 mm. Obe skupini sta na voljo v 4 velikostih pečic. Ta široka ponudba omogoča izbiro idealne pečice za pripravo od 72 do 480 obrokov dnevno. Pečice vsake skupine so na voljo v električni in plinski izvedbi. Pečice Millennial Touch Screen imajo tri patentirane funkcije: Flow+ Inovativna rešitev, ki vključuje popolnoma preoblikovan deflektor (ventilacijski pokrov). Rezultat je izboljšano kroženje zraka, ki zagotavlja najboljše rezultate enakomerne peke na vsaki ravni in na vsakem mestu posode GN ali pekača velikosti 600 × 400 mm. Flow+ zagotavlja odlično kakovost priprave hrane v pečicah. Pečica Millennial s patentom Flow+ nudi največjo zmogljivost v kuhinji. Novi sistem vlaženja Humid+ sesa vodo neposredno z ventilatorjem. Zagotavlja visoko vlažnost in bistveno manjšo porabo vode. V tem sistemu para prodre vse do pripravljane hrane, kar izboljša njen naravni okus in aromo. Humid+ je rešitev za vrhunske kuharske mojstre, ki pričakujejo najboljše rezultate. Dry+ Inovativni sistem sušenja pečne komore. Zaradi stalnega preverjanja parametrov imajo pečice Millennial Hendi Touch popoln nadzor nad vzdrževanjem ustrezne ravni vlage v pečni komori. Poseben računalniško krmiljen ventil uravnava izmenjavo zraka v komori in odstranjuje odvečno vlago. VEČNIVOJSKA PEKA Ta funkcija omogoča hkratno pripravo različnih jedi, ki zahtevajo enake pogoje, vendar različen čas priprave. Postopek se lahko začne istočasno. Pečica signalizira, kdaj je treba jed vzeti iz pečne komore. VEČTOČKOVNA SONDA Večtočkovna sonda s 3 točkami za nadzor temperature za določanje in merjenje temperature v notranjosti pripravljenega izdelka. SISTEM SAMODEJNEGA PRANJA Vsaka pečica je standardno opremljena s 4 programi pranja: ECO, NORMALNI, INTENZIVNI, IZPIRANJE, prilagojenimi različnim stopnjam umazanosti komore. Do 30 % prihranka vode zaradi nove pralne glave – ne le da prihranite denar, temveč tudi pomagate varovati okolje. ELEKTRONSKI 7-PALČNI (480×(V)800 mm) BARVNI TFT-UPRAVLJALNI PANEL NA DOTIK Elektronsko upravljanje omogoča zelo natančno nastavitev želenih parametrov priprave jedi. Uporabnik lahko shranjuje nove in posodablja stare recepte. Upravni meni je na voljo v do 42 jezikih, vključno s poljščino in angleščino. KLJUČNE FUNKCIJE: PREDGREVANJE – segrevanje pečne komore na temperaturo, ki je za 30 stopinj višja od nastavljene temperature. OHRANJANJE TOPLOTE – ohranjanje hrane pri ustrezni visoki temperaturi neposredno po koncu cikla pečenja. HLAJENJE – hitro hlajenje pečne komore za začetek naslednjega postopka peke, ki zahteva veliko nižjo temperaturo. HACCP – možnost prenosa obratovalnih parametrov pečice za nadzor pravilnega poteka postopkov pečenja. VZHAJANJE – pečica deluje kot komora za vzhajanje, uporabna funkcija pri pekarskih in slaščičarskih izvedbah. HOLDING CABINET – pečica deluje kot omara za ohranjanje temperature, saj vzdržuje ustrezno temperaturo in raven vlažnosti jedi do postrežbe. Zakasnjen zagon pečice do 24 ur – uporabna funkcija za pripravo pečice ali jedi pred prihodom osebja na delo. 500 hitrosti priprave receptov, neprekinjeno ali prekinjeno delovanje. DELTA T pečenje. 10-stopenjsko uravnavanje ravni pare. Uravnavanje temperature v razponu od 30 °C do 270 °C za električne pečice in od 30 °C do 260 °C za plinske pečice. USB-priključek za hitro in preprosto nalaganje ter prenašanje receptov za pripravo in podatkov HACCP ter povezava Wi-Fi za posodobitve programske opreme. Časovnik z možnostjo shranjevanja datuma in ure. DODATNE FUNKCIJE PEČICE MILLENNIAL Z ZASLONOM NA DOTIK: Varnostna vrata – zaklep odpiranja pri 60°, 90°, 120° in 180° preprečuje opekline osebja zaradi nenadzorovanega premikanja vrat po odprtju. Dvojno zastekljena vrata komore in LED-osvetlitev olajšajo spremljanje procesov v pečici. Zunanje steklo, hlajeno z gravitacijskim hlajenjem, povečuje varnost osebja. Vrata z desnim tečajem. Notranje steklo vrat, ki se preprosto odpre, omogoča enostavno čiščenje. Tesnilo vrat je izdelano iz debelega, toplotno odpornega silikona, nameščeno v ohišju pečice in ga je mogoče preprosto zamenjati brez servisa. Izolirano ohišje pečice ne le varčuje z električno energijo, temveč tudi povečuje varnost kuhinjskega osebja. Žleb pod vrati preprečuje kapljanje kondenzirane pare, zlasti med kombiniranim ciklom in paro. Komora je izdelana iz visokokakovostnega nerjavnega jekla AISI 304. Tlačna pečna komora z zaobljenimi vogali omogoča preprosto čiščenje pečice. Vsa ohišja so iz nerjavnega jekla. Stopnja zaščite pred vodo: IPX5 – električne izvedbe in IPX3 – plinske izvedbe. Nastavljive nogice zagotavljajo popolno izravnavo pečice z neposrednim vplivom na njeno delovanje. Priključitev na električno energijo, obdelano vodo in potreben kanalizacijski sistem. Plinske pečice: tovarniško prilagojene za zemeljski plin GZ50 (poljska oznaka) ali G20 (evropska oznaka), dobavljene z dodatnimi šobami za priključitev propan-butana: ½.

Tehnični parametri: