Konvektomat Tecnoeka Millennial Touch Screen Gastro, 11 posod GN 1/1, električni s pralnim sistemom

Serija sodobnih konvektomatov Millennial Hendi Touch Screen. Opremljeni so s 7-PALČNIM ELEKTRONSKIM BARVNIM TFT-UPRAVLJALNIM PANELOM, ki omogoča zelo natančno nastavitev želenih parametrov priprave jedi. Uporabnik lahko shranjuje nove in posodablja obstoječe recepte, tudi v več kot 40 jezikih. Skupina pečic Gastro z zaslonom na dotik za gostinstvo – manjša pečna komora z vodili za posode GN 1/1. Skupina pekarskih pečic z zaslonom na dotik za slaščičarne in pekarne – večja pečna komora z vodili za pekače dimenzij 600 × 400 mm. Obe skupini sta opremljeni s pečicami v 4 velikostih. Ta široka ponudba omogoča izbiro idealne pečice za pripravo od 72 do 480 obrokov na dan. Pečice iz vsake skupine so na voljo v električni in plinski izvedbi. Pečice Millennial Touch Screen imajo tri patentirane funkcije: Flow+ Inovativna rešitev, ki temelji na popolni prenovi deflektorja (ventilacijskega pokrova). Rezultat je izboljšano kroženje zraka, ki zagotavlja najboljše rezultate enakomernega pečenja na vsaki ravni in na vsakem delu GN-posode ali pekača dimenzij 600 × 400 mm. Flow+ zagotavlja odlično kakovost priprave hrane v pečicah. Pečica s patentom Flow+, značilnim za Millennial, ponuja največjo učinkovitost v kuhinji. Novi sistem vlaženja Humid+, ki vodo vsesava neposredno z ventilatorjem. Zagotavlja visoko vlažnost in bistveno manjšo porabo vode. V tem sistemu para prodre vse do pripravljane hrane, kar izboljša njen naravni okus in aromo. Humid+ je rešitev za vrhunske kuharje, ki pričakujejo najboljše rezultate. Dry+ Inovativni sistem sušenja pečne komore. Zaradi stalnega preverjanja parametrov imajo pečice Millennial Touch Screen popoln nadzor nad ohranjanjem ustrezne ravni vlage v pečni komori. Poseben računalniško krmiljen ventil uravnava izmenjavo zraka v komori in odstranjuje odvečno vlago. VEČNIVOJSKO PEČENJE Ta funkcija omogoča hkratno pripravo različnih jedi, ki zahtevajo enake pogoje, vendar različen čas pečenja. Postopek se lahko zažene hkrati. Pečica sporoči, kdaj je treba jed vzeti iz pečne komore. VEČTOČKOVNA SONDA Večtočkovna sonda s 3 točkami za nadzor temperature za določanje in merjenje temperature v notranjosti pripravljenega izdelka. SISTEM SAMODEJNEGA PRANJA Vsaka pečica je standardno opremljena s 4 programi pranja: ECO, NORMALNI, INTENZIVNI, IZPIRANJE, prilagojenimi različnim stopnjam umazanosti komore. Do 30-% prihranek vode zaradi nove pralne glave – ne prihranite le denarja, temveč tudi pomagate varovati okolje. ELEKTRONSKI 7-PALČNI (480 × (V) 800 mm) BARVNI TFT-UPRAVLJALNI PANEL NA DOTIK Elektronsko upravljanje omogoča zelo natančno nastavitev želenih parametrov priprave jedi. Uporabnik lahko shranjuje nove in posodablja obstoječe recepte. Upravljalni meni je na voljo v do 42 jezikih, vključno s poljskim in angleškim. KLJUČNE FUNKCIJE: PREDGREVANJE – segrevanje pečne komore na temperaturo, ki je za 30 stopinj višja od nastavljene temperature OHRANJANJE – ohranjanje hrane pri ustrezni visoki temperaturi neposredno po koncu cikla pečenja HLAJENJE – hitro hlajenje pečne komore za začetek naslednjega postopka pečenja, ki zahteva veliko nižjo temperaturo HACCP – možnost prenosa obratovalnih parametrov pečice za nadzor pravilnega poteka postopkov pečenja VZHAJANJE – pečica deluje kot komora za vzhajanje, uporabna funkcija pri pekarskih in slaščičarskih izvedbah HOLDING CABINET – pečica deluje kot omara za ohranjanje temperature ter vzdržuje ustrezno temperaturo in raven vlage jedi do postrežbe Zakasnjen zagon pečice do 24 ur – uporabna funkcija za pripravo pečice ali jedi pred prihodom osebja na delo 500 hitrosti priprave receptov, neprekinjeno ali prekinjeno delovanje DELTA T pečenje 10-stopenjsko uravnavanje ravni pare Uravnavanje temperature v območju od 30 °C do 270 °C za električne pečice in od 30 °C do 260 °C za plinske pečice USB-vrata za hiter in preprost prenos ter nalaganje receptov za pečenje in podatkov Wi-Fi HACCP povezava za posodobitve programske opreme Časovnik z možnostjo shranjevanja datuma in časa DODATNE FUNKCIJE PEČICE MILLENNIAL TOUCH SCREEN: Varnostna vrata – odpiranje z zaklepanjem pri 60°, 90°, 120° in 180° preprečuje opekline osebja zaradi nenadzorovanega premikanja vrat po odprtju Dvojno zastekljena vrata komore in LED-osvetlitev olajšajo spremljanje postopkov v pečici Zunanje steklo, hlajeno z gravitacijskim hlajenjem, za večjo varnost osebja Vrata z desnim tečajem Enostavno odpiranje notranjega stekla vrat za lažje čiščenje Tesnilo vrat je izdelano iz debelega silikona, odpornega proti vročini, nameščeno v ohišju pečice in ga je mogoče preprosto zamenjati brez servisa Izolirano ohišje pečice ne le prihrani električno energijo, temveč tudi povečuje varnost kuhinjskega osebja Žleb pod vrati preprečuje kapljanje kondenzirane pare, zlasti pri kombiniranem ciklu in pari Pečna komora iz visokokakovostnega nerjavnega jekla AISI 304 Tlačna pečna komora z zaobljenimi vogali za preprosto čiščenje pečice Vsa ohišja iz nerjavnega jekla Stopnja zaščite pred vodo: IPX5 – električne izvedbe in IPX3 – plinske izvedbe Nastavljive nogice zagotavljajo popolno izravnavo pečice z neposrednim vplivom na njeno delovanje Priključek na električno energijo, obdelano vodo in zahtevani kanalizacijski sistem Plinske pečice: tovarniško prilagojene za zemeljski plin GZ50 (poljska oznaka) ali G20 (evropska oznaka), dobavljene z dodatnimi šobami za priključitev propan-butana: ½.
Elektronsko upravljanje
Zmogljivost: 165–220 obrokov/dan
Razdalja med vodili: 68 mm
2 ventilatorja s samodejno spremembo smeri vrtenja
Podstavek pečice: 229521

Tehnični parametri: