Konvekcijska pečica Millennial Black Mask Gastro Compact 6×GN 1/1 – električna, Tecnoeka, 400 V/7800 W, 500×930×(V)700 mm

Serija novih električnih konvekcijskih pečic bo odlično služila svojemu namenu povsod, kjer je pomemben vsak centimeter. Širina le 500 mm omogoča, da se pečica prilega tudi v najmanjšo kuhinjo. Je tudi dobra rešitev kot druga ali tretja konvekcijska pečica v kuhinji.
Elektronska 7-palčna upravljalna plošča na dotik omogoča zelo natančno nastavitev prednastavljenih parametrov kuhanja.
Pečice MILLENNIAL BLACK MASK vključujejo dve patentirani rešitvi:
Airflowlogic™ – inovativna rešitev, ki temelji na popolnoma preoblikovanem deflektorju (zaščitnem pokrovu). Rezultat je popoln pretok zraka za najboljše rezultate kuhanja.
Humilogic™ – nov sistem vlaženja z dovodom vode neposredno iz ventilatorja. Zagotavlja visoko raven vlage ob občutno manjši porabi vode.

NAJPOMEMBNEJŠE FUNKCIJE:
Enotočkovna temperaturna sonda – zaradi sonde lahko pečica neprekinjeno spremlja in vzdržuje temperaturo v živilih. Samodejno prilagaja parametre, da zagotovi popoln rezultat pri pečenju in kuhanju.
Sistem samodejnega pranja – vgradnja je mogoča samo v tovarni. 4 programi pranja: ECO, Normalno, Intenzivno, Izpiranje. Prilagojeni so različnim vrstam umazanije v komori. Nova zasnova pralne glave prihrani do 30 % vode.
Pre-Heating (Predgretje) – komora se predgreje na temperaturo, ki je za 30 °C višja od nastavljene temperature kuhanja.
Holding (Ohranjanje) – po koncu kuhanja pečica ohranja živila na temperaturi za serviranje.
Cool Down (Hlajenje komore) – hitro zniža temperaturo v komori, da je mogoče vstaviti naslednje živilo, ki zahteva nižjo temperaturo kuhanja.
HACCP – možnost prikaza trenutnih vrednosti v pečici za nadzor pravilnega procesa kuhanja.
Proofer (Vzhajalna komora) – pečica preklopi v način vzhajalne komore.
Holding Cabinet (Omarica za ohranjanje temperature) – pečico je mogoče uporabljati kot omarico za ohranjanje temperature, ki ves čas ohranja živila pri temperaturi in vlažnosti za serviranje.
Možnost shranjevanja 100 programov, vsak z 10 koraki.
Izberite enega od 100 programov in pritisnite START. Pečica začne delovati po natančno nastavljenih vrednostih, kot so temperatura v komori, temperatura v jedi, čas kuhanja in raven vlage v vsakem koraku celotnega cikla. Te parametre je mogoče urejati, shranjevati in brisati iz pomnilnika.
Tri hitrosti ventilatorja od 1500 do 2800 vrt/min.
Tristopenjska regulacija hitrosti ventilatorja omogoča nastavitev hitrosti glede na zahteve kuhanja in enakomerno porazdelitev temperature v komori.
Kuhanje s temperaturno sondo – zaradi sonde lahko pečica nadzoruje in vzdržuje temperaturo v živilu. Neprestano in samodejno prilagaja parametre ter zagotavlja popolno pečenje in kuhanje.
Pečenje s funkcijo Delta T.
To je izboljšana metoda kuhanja s sondo. Posebej uporabna je za pripravo večjih kosov mesa, na primer šunke. Sistem samodejno vzdržuje majhno razliko med temperaturo v komori in sredino jedi. Rezultat je enakomerno pripravljena jed.
USB-priključek – posebej primeren za kuhinje z več napravami. Dovolj je, da programirate eno pečico, nato pa program prek USB-ja prenesete v druge pečice.

DODATNE LASTNOSTI KONVEKCIJSKIH PEČIC MILLENNIAL BLACK MASK GASTRO COMPACT:
Nastavitev temperature v razponu od 30 °C do 270 °C.
Nastavitev časa delovanja do 11 h 59 min ali neprekinjenega delovanja NON-STOP.
Zakasnjen zagon do 24 h – uporaben za predgretje pečice ali pripravo živil pred prihodom osebja.
Možnost shranjevanja trenutnega datuma in časa.
Signal za vklop kondenzacijske nape (samo pri pečicah z napo).
Para nastaja z neposrednim vbrizgavanjem na grelne elemente z 10-stopenjskim uravnavanjem ravni pare.
Vrata pečice z dvojno zasteklitvijo in LED-osvetlitvijo komore.
Varnostna vrata z nastavitvijo zaklepanja pri 60 °C, 90 °C, 120 °C in 180 °C kot zaščita pred nenadzorovanim odpiranjem vrat in posledičnimi opeklinami.
Zunanje steklo pečice z gravitacijskim hlajenjem.
Vrata z desnim tečajem.
Enostavno odpiranje notranjega stekla vrat.
Tesnilo vrat iz trdnega, toplotno odpornega silikona, pritrjeno na obod komore pečice za enostavno zamenjavo.
Izolirano ohišje pečice ni le energijsko varčno, temveč zagotavlja tudi varnost osebja v kuhinji.
Odtočna posoda pod vrati prestreza ves kondenzat po odprtju vrat, zlasti po kuhanju s paro.
Komora pečice je izdelana iz visokokakovostnega nerjavnega jekla AISI 304.
Stiskana komora z zaobljenimi vogali za enostavno čiščenje.
Zunanje ohišje iz nerjavnega jekla.
Stopnja zaščite: IPX 4.
Nastavljive nogice zagotavljajo popolno izravnavo pečice.
Zahteva priključitev na električno energijo, obdelano vodo in odtok.
Elektronsko upravljanje.
Zmogljivost: 90–120 obrokov/dan.
Razdalja med vodili: 68 mm.
1 ventilator s samodejnim spreminjanjem smeri vrtenja.
Podstavek pečice: MKTS11C.

Tehnični parametri: