Konvektomat Millennial Gastro Compact 10×GN 1/1 z zaslonom na dotik – električni, Tecnoeka, 400 V/15400 W, 500×930×(V)970 mm

Nova serija električnih konvektomatov MILLENNIAL TOUCH SCREEN COMPACT bo odlično služila svojemu namenu povsod, kjer je pomemben vsak centimeter. Širina samo 500 mm pomeni, da je primerna tudi za najmanjšo kuhinjo. Prav tako je dobra rešitev kot drugi ali tretji konvektomat v kuhinji.
Elektronska 7-palčna barvna upravljalna plošča TFT (Thin Film Transistor) na dotik omogoča zelo natančno nastavitev prednastavljenih parametrov kuhanja. Upravljalni meni je na voljo v 42 jezikih, med drugim v češčini in slovaščini.
Pečice MILLENNIAL TOUCH SCREEN vsebujejo 3 patentirane rešitve:
Airflowlogic™ – inovativna rešitev, ki temelji na popolni prenovi deflektorja (zaščitnega pokrova). Rezultat je popoln pretok zraka za najboljši rezultat kuhanja.
Humilogic™ – nov sistem vlaženja z dovodom vode neposredno
z ventilatorja. Zagotavlja visoko raven vlage ob bistveno manjši porabi vode.
Drylogic™ – sistem sušenja komore pečice Drylogic™. Zaradi stalnega nadzora programiranih parametrov in vrednosti imajo pečice MILLENNIAL popoln nadzor nad ravnjo vlage v komori.

NAJPOMEMBNEJŠE FUNKCIJE:
Multi Level – ta funkcija omogoča hkratno pripravo več jedi, ki zahtevajo enako temperaturo priprave in količino pare, vendar različen čas obdelave. Funkcija Multi Level omogoča hkratno kuhanje vseh jedi. Pečica sama sporoči, katero jed je treba vzeti iz pečice, ker je pripravljena.
Termometer z večtočkovno sondo.
Enotočkovna temperaturna sonda – sonda omogoča pečici neprekinjeno spremljanje in vzdrževanje temperature v živilu. Samodejno prilagaja parametre, da zagotovi popoln rezultat pri pečenju in kuhanju.
Sistem samodejnega pranja – vgradnja je mogoča samo v tovarni. 4 programi pranja: ECO, Normalno, Intenzivno, Izpiranje. Prilagojeni so različnim vrstam umazanije v komori. Nova zasnova pralne glave prihrani do 30 % vode.
Pre-Heating (Predgretje) – komora se predgreje na temperaturo, ki je za 30 °C višja od nastavljene temperature kuhanja.
Holding (Ohranjanje) – po končanem kuhanju pečica ohranja živila na temperaturi za serviranje.
Cool Down (Hlajenje komore) – hitro zniža temperaturo v komori, da je mogoče vstaviti naslednje živilo, ki zahteva nižjo temperaturo kuhanja.
HACCP – možnost prikaza trenutnih vrednosti v pečici za nadzor pravilnega postopka kuhanja.
Proofer (Vzhajalna komora) – pečica preklopi v način vzhajalne komore.
Holding Cabinet (Omarica za ohranjanje) – pečico je mogoče uporabljati kot omarico za ohranjanje, ki ves čas vzdržuje živila pri temperaturi in vlažnosti za serviranje.
Možnost shranjevanja 500 programov, vsak z 10 koraki.
Izberite enega od 500 programov in pritisnite START. Pečica začne delovati po natančno nastavljenih vrednostih, kot so temperatura v komori, temperatura v živilu, čas kuhanja in raven vlage v vsakem koraku celotnega cikla. Te parametre je mogoče urejati, shranjevati in brisati iz pomnilnika.
Tri hitrosti ventilatorja – tristopenjska regulacija hitrosti ventilatorja omogoča nastavitev hitrosti glede na zahteve kuhanja in enakomerno porazdelitev temperature v komori.
Kuhanje s temperaturno sondo – sonda pečici omogoča nadzor in vzdrževanje temperature v živilu. Neprestano in samodejno prilagaja parametre ter zagotavlja popolno pečenje in kuhanje.
Pečenje s funkcijo Delta T.
Gre za izboljšano metodo kuhanja s sondo. Posebej je uporabna za pripravo večjih kosov mesa, kot je šunka. Sistem samodejno vzdržuje majhno razliko med temperaturo v komori in sredico živila. Rezultat je enakomerno pripravljena jed.
USB-priključek – primeren predvsem za kuhinje z več napravami. Dovolj je, da programirate eno pečico, nato pa program prek USB-ja naložite v druge pečice.
DRUGE LASTNOSTI KONVEKTOMATOV MILLENNIAL TOUCH SCREEN GASTRO COMPACT:
Nastavitev temperature v območju od 30 °C do 270 °C.
Zakasnjen zagon do 24 h – uporaben za predgretje pečice ali pripravo živil pred prihodom osebja.
Možnost shranjevanja trenutnega datuma in časa.
Signal za zagon kondenzacijske nape (samo pri pečicah z napo).
Para, ustvarjena z neposrednim vbrizgavanjem na grelne elemente, z 10-stopenjskim uravnavanjem ravni pare.
Vrata pečice z dvojnim steklom in LED-osvetlitvijo komore.
Varnostna vrata z nastavitvijo zaklepanja pri 60 °C, 90 °C, 120 °C in 180 °C kot zaščita pred nenadzorovanim odpiranjem vrat in posledičnimi opeklinami s paro.
Zunanje steklo pečice z gravitacijskim hlajenjem.
Vrata z desnim tečajem.
Enostavno odpiranje notranjega stekla vrat.
Tesnilo vrat iz trdnega in toplotno odpornega silikona, pritrjeno na obod komore pečice za enostavno zamenjavo.
Izolirano ohišje pečice ni le energetsko varčno, temveč zagotavlja tudi varnost kuhinjskega osebja.
Odtočna posoda pod vrati prestreza ves kondenzat ob odpiranju vrat, zlasti po kuhanju na pari.
Pečica je izdelana iz visokokakovostnega nerjavnega jekla AISI 304.
Stiskana komora z zaobljenimi vogali za enostavno čiščenje.
Zunanje ohišje iz nerjavnega jekla.
Stopnja zaščite: IPX 5.
Nastavljive nogice zagotavljajo popolno izravnavo pečice.
Potreben je priključek na elektriko, pripravljeno vodo in kanalizacijo.
Elektronsko upravljanje.
Zmogljivost: 150–200 obrokov/dan.
Razdalja med vodili: 68 mm.
1 ventilator s samodejnim obračanjem smeri.
Podstavek pečice: 229545

Tehnični parametri: