Konvektomat Millennial Touch Screen Bakery s samodejnim sistemom pranja 10x600x400 mm – elektronsko upravljanje, plinski, Tecnoeka, 230 V/700 W, 18 kW, 850x1035x(V)1230 mm

Serija sodobnih konvekcijsko-parnih pečic Millennial Hendi Touch Screen. Opremljena je s 7-PALČNIM BARVNIM TFT ELEKTRONSKIM UPRAVLJALNIM PANELOM, ki omogoča zelo natančno nastavitev želenih parametrov priprave jedi. Uporabnik lahko shranjuje nove in posodablja stare recepte, tudi v več kot 40 jezikih, vključno s poljščino. Skupina pečic Gastro z zaslonom na dotik za gostinstvo – manjša kuhalna komora z vodili za posode GN 1/1. Skupina pečic Bakery z zaslonom na dotik za slaščičarne in pekarne – večja kuhalna komora z vodili za pekače dimenzij 600 × 400 mm. Obe skupini sta na voljo v 4 velikostih pečic. Ta široka ponudba omogoča izbiro idealne pečice za pripravo od 72 do 480 obrokov dnevno. Pečice vsake skupine so na voljo v električni in plinski izvedbi. Pečice Millennial Touch Screen imajo tri patentirane funkcije: Flow+ Inovativna rešitev, ki vključuje popolno prenovo deflektorja (pokrova ventilatorja). Rezultat je izboljšano kroženje zraka, ki zagotavlja najboljše rezultate enakomernega pečenja na vsaki ravni in vsakem mestu posode GN ali pekača dimenzij 600 × 400 mm. Flow+ zagotavlja odlično kakovost priprave hrane v pečicah. Pečica Millennial s patentom Flow+ zagotavlja največjo zmogljivost v kuhinji. Novi sistem vlaženja Humid+ vsesava vodo neposredno z ventilatorjem. Zagotavlja visoko vlažnost in bistveno manjšo porabo vode. V tem sistemu para prodre vse do pripravljane hrane, s čimer izboljša njen naravni okus in aromo. Humid+ je rešitev za vrhunske kuharske mojstre, ki pričakujejo najboljše rezultate. Dry+ Inovativni sistem sušenja komore pečice. Zaradi stalnega preverjanja parametrov imajo pečice Millennial Touch Screen popoln nadzor nad vzdrževanjem pravilne ravni vlage v kuhalni komori. Poseben računalniško krmiljen ventil uravnava izmenjavo zraka v komori in odstranjuje odvečno vlago. VEČNIVOJSKO KUHANJE Ta funkcija omogoča hkratno pripravo različnih jedi, ki zahtevajo enake pogoje, vendar različen čas priprave. Postopek je mogoče začeti hkrati. Pečica opozori, kdaj je treba jed vzeti iz kuhalne komore. VEČTOČKOVNA SONDA Večtočkovna sonda s 3 točkami za nadzor temperature za določanje in merjenje temperature v notranjosti pripravljenega izdelka. SISTEM SAMODEJNEGA PRANJA Vsaka pečica je standardno opremljena s 4 programi pranja: ECO, NORMALNI, INTENZIVNI, IZPIRANJE, prilagojenimi različnim stopnjam umazanosti komore. Do 30 % prihranka vode zaradi nove pralne glave – ne prihranite le denarja, temveč pomagate tudi varovati okolje. ELEKTRONSKI 7-PALČNI (480×(V)800 mm) BARVNI TFT UPRAVLJALNI PANEL NA DOTIK Elektronsko upravljanje omogoča zelo natančno nastavitev želenih parametrov priprave jedi. Uporabnik lahko shranjuje nove in posodablja stare recepte. Meni upravljanja je na voljo v do 42 jezikih, vključno s poljščino in angleščino. KLJUČNE FUNKCIJE: PREDGREVANJE – predgretje kuhalne komore na temperaturo 30 stopinj višjo od nastavljene temperature ZADRŽEVANJE – ohranjanje hrane pri ustrezni visoki temperaturi neposredno po končanem ciklu kuhanja – HLAJENJE – hitro ohlajanje kuhalne komore za začetek naslednjega postopka kuhanja, ki zahteva bistveno nižjo temperaturo HACCP – možnost prenosa obratovalnih parametrov pečice za nadzor pravilnega poteka kuhalnih procesov – VZHAJANJE TESTA – pečica služi kot komora za vzhajanje – uporabna funkcija v pekarskih in slaščičarskih izvedbah HOLDING CABINET – pečica služi kot omara za vzdrževanje temperature ter ohranja pravilno temperaturo in raven vlage jedi do serviranja Zakasnjen zagon pečice do 24 ur – uporabna funkcija za pripravo pečice ali jedi pred prihodom osebja na delo 500 hitrosti priprave receptov, neprekinjeno ali prekinjeno delovanje DELTA T kuhanje 10-stopenjska regulacija ravni pare Regulacija temperature v območju od 30 °C do 270 °C za električne pečice in od 30 °C do 260 °C za plinske pečice USB priključek za hiter in enostaven prenos ter nalaganje kuharskih receptov in podatkov HACCP Povezava Wi-Fi za posodobitve programske opreme Možnost nastavitve in shranjevanja datuma in časa DODATNE FUNKCIJE PEČIC MILLENNIAL Z ZASLONOM NA DOTIK: Varnostna vrata – zaustavitev odpiranja pri 60°, 90°, 120° in 180° preprečuje opekline osebja zaradi nenadzorovanega premikanja vrat po odprtju Dvojno zastekljena vrata komore in LED-osvetlitev omogočajo lažje spremljanje procesov v pečici Zunanje steklo, hlajeno z naravnim kroženjem zraka, povečuje varnost osebja Vrata z desnim tečajem Notranje steklo vrat, ki se enostavno odpre za lažje čiščenje Tesnilo vrat je izdelano iz debelega, toplotno odpornega silikona, nameščeno v ohišju pečice in enostavno zamenljivo brez servisnega posega Izolirano ohišje pečice ne prihrani le električne energije, ampak tudi povečuje varnost kuhinjskega osebja Žleb pod vrati preprečuje kapljanje kondenzirane pare, zlasti med kombiniranim ciklom in parnim delovanjem Komora je izdelana iz visokokakovostnega nerjavnega jekla AISI 304 Tlačna kuhalna komora z zaobljenimi vogali za enostavno čiščenje pečice Celotno ohišje iz nerjavnega jekla Stopnja zaščite pred vodo: IPX5 – električne izvedbe in IPX3 – plinske izvedbe Nastavljive nogice zagotavljajo popolno izravnavo pečice z neposrednim vplivom na njeno delovanje Priključitev na električno energijo, mehčano vodo in zahtevan kanalizacijski sistem Plinske pečice: tovarniško prilagojene za zemeljski plin GZ50 (poljska oznaka) ali G20 (evropska oznaka), dobavljene z dodatnimi šobami za priključitev propan-butanskega plina: ½.

Tehnični parametri: