Konvektomat Millennial z zaslonom na dotik in samodejnim pralnim sistemom, 6 × 600 × 400 mm – elektronsko krmiljen, električni, Tecnoeka, 400 V/11400 W, 850 × 1035 × (V) 850 mm

Serija sodobnih konvekcijskih parnih pečic Millennial Hendi TouchTouch z zaslonom. Opremljena je s 7-PALČNIM ELEKTRONSKIM BARVNIM TFT-UPRAVLJALNIM PANELOM, ki omogoča zelo natančno nastavitev zahtevanih parametrov priprave jedi. Uporabnik lahko shranjuje nove in posodablja stare recepte, tudi v več kot 40 jezikih, vključno s poljščino. Skupina Gastro pečic z zaslonom na dotik za gastronomijo – manjša pečna komora z vodili za posode GN 1/1. Skupina pekarskih pečic z zaslonom na dotik za slaščičarne in pekarne – večja pečna komora z vodili za pekače dimenzij 600 × 400 mm. Obe skupini sta na voljo v 4 velikostih. Ta široka ponudba omogoča izbiro idealne pečice za pripravo od 72 do 480 obrokov dnevno. Pečice vsake skupine so na voljo v električni in plinski izvedbi. Pečice Millennial Touch Screen imajo tri patentirane funkcije: Flow+ Inovativna rešitev, ki temelji na popolni preoblikovanosti deflektorja (prezračevalnega pokrova). Rezultat je izboljšano kroženje zraka, ki zagotavlja najboljše rezultate enakomerne peke na vsaki ravni in na vsakem mestu posode GN ali pekača dimenzij 600 × 400 mm. Flow+ zagotavlja odlično kakovost priprave hrane v pečicah. Pečica Millennial s patentom Flow+ zagotavlja največjo zmogljivost v kuhinji. Novi sistem vlaženja Humid+ dovaja vodo neposredno z ventilatorjem. Zagotavlja visoko vlažnost in veliko manjšo porabo vode. V tem sistemu para prodre do pripravljane hrane, kar izboljša njen naravni okus in aromo. Humid+ je rešitev za vrhunske kuharske mojstre, ki pričakujejo najboljše rezultate. Dry+ Inovativni sistem sušenja komore pečice. Zaradi stalnega preverjanja parametrov imajo pečice Millennial Hendi Touch popoln nadzor nad vzdrževanjem pravilne ravni vlage v pečni komori. Poseben računalniško krmiljen ventil uravnava izmenjavo zraka v komori in odstranjuje odvečno vlago. VEČNIVOJSKA PEKA Ta funkcija omogoča hkratno pripravo različnih jedi, ki zahtevajo enake pogoje, vendar različen čas peke. Postopek se lahko začne hkrati. Pečica signalizira, kdaj je treba jed vzeti iz pečne komore. VEČTOČKOVNA SONDA Večtočkovna sonda s 3 kontrolnimi točkami temperature za določanje in merjenje temperature v notranjosti pripravljenega izdelka. SISTEM SAMODEJNEGA PRANJA Vsaka pečica je standardno opremljena s 4 programi pranja: ECO, NORMALNO, INTENZIVNO, IZPIRANJE, prilagojenimi različnim stopnjam umazanosti komore. Do 30-% prihranek vode zaradi nove pralne glave – ne prihranite le denarja, temveč tudi pomagate varovati okolje. ELEKTRONSKI 7-PALČNI (480×(V)800 mm) BARVNI TFT-UPRAVLJALNI PANEL NA DOTIK Elektronsko upravljanje omogoča zelo natančno nastavitev zahtevanih parametrov priprave jedi. Uporabnik lahko shranjuje nove in posodablja stare recepte. Upravljalni meni je na voljo v do 42 jezikih, vključno s poljščino in angleščino. KLJUČNE FUNKCIJE: PREDGREVANJE – predgretje pečne komore na temperaturo, ki je za 30 stopinj višja od nastavljene temperature OHRANJANJE – ohranjanje hrane pri ustrezni visoki temperaturi neposredno po koncu cikla peke – HLAJENJE – hitro hlajenje pečne komore za začetek naslednjega postopka peke, ki zahteva veliko nižjo temperaturo HACCP – možnost prenosa delovnih parametrov pečice za nadzor pravilnega poteka postopkov peke – VZHAJANJE – pečica služi kot komora za vzhajanje – uporabna funkcija v pekarskih in slaščičarskih izvedbah HOLDING CABINET – pečica služi kot omara za ohranjanje, vzdržuje pravilno temperaturo in ustrezno raven vlage jedi do postrežbe Zakasnjen zagon pečice do 24 ur – uporabna funkcija za pripravo pečice ali jedi pred prihodom osebja na delo 500 hitrosti priprave receptov, neprekinjeno ali prekinjeno delovanje DELTA T pečenje 10-stopenjsko uravnavanje ravni pare Uravnavanje temperature v območju 30 °C÷ 270 °C za električne pečice in 30 °C÷ 260 °C za plinske pečice USB-vrata za hiter in enostaven prenos ter nalaganje receptov za peko in podatkov HACCP Povezava Wi-Fi za posodobitve programske opreme Časovnik z možnostjo shranjevanja datuma in časa DODATNE FUNKCIJE PEČICE MILLENNIAL Z ZASLONOM NA DOTIK: Varnostna vrata – zaklep odpiranja pri 60°, 90°, 120° in 180° preprečuje opekline osebja zaradi nenadzorovanega premikanja vrat po odprtju Dvojno zastekljena vrata komore in LED-osvetlitev olajšajo spremljanje postopkov v pečici Zunanje steklo, hlajeno z gravitacijskim hlajenjem, povečuje varnost osebja Vrata z desnim tečajem Notranje steklo vrat, ki se enostavno odpira za lažje čiščenje Tesnilo vrat je izdelano iz debelega toplotno odpornega silikona, nameščeno v ohišju pečice in ga je mogoče preprosto zamenjati brez servisa Izolirano ohišje pečice ne le varčuje z električno energijo, temveč tudi povečuje varnost kuhinjskega osebja Žleb pod vrati preprečuje kapljanje kondenzirane pare, zlasti pri kombiniranem ciklu in parni komori iz visokokakovostnega nerjavnega jekla AISI 304 Tlačna pečna komora z zaobljenimi vogali za enostavno čiščenje pečice Vsa ohišja so iz nerjavnega jekla Stopnja zaščite pred vodo: IPX5 – električne izvedbe in IPX3 – plinske izvedbe Nastavljive nogice zagotavljajo popolno poravnavo pečice, kar neposredno vpliva na njeno delovanje Priključek na električno energijo, obdelano vodo in potreben kanalizacijski sistem Plinske pečice: proizvajalec jih je prilagodil za zemeljski plin GZ50 (poljska oznaka) ali G20 (evropska oznaka), priložene pa so dodatne šobe za priključitev propan-butana: ½.
Zmogljivost: 108–180 obrokov/dan
Razdalja med vodili: 80 mm
2 ventilatorja s samodejnim obračanjem smeri
Podstavek: 229538

Tehnični parametri: