Millennial konvektomat z zaslonom na dotik za pekarne s samodejnim sistemom čiščenja, 4× 600×400 mm – elektronsko krmiljen, električni, Tecnoeka, 400 V/7800 W, 850×1035×(V)700 mm

Serija sodobnih konvekcijsko-parnih pečic Millennial Hendi Touch z zaslonom. Opremljena je s 7-PALČNIM BARVNIM TFT ELEKTRONSKIM UPRAVLJALNIM PANELOM, ki omogoča zelo natančno nastavitev zahtevanih parametrov priprave jedi. Uporabnik lahko shranjuje nove in posodablja stare recepte, tudi v več kot 40 jezikih, vključno s poljščino. Skupina Gastro pečic z zaslonom na dotik za gostinstvo – manjša komora za pripravo z vodili za posode GN 1/1. Pekarska skupina z zaslonom na dotik za slaščičarne in pekarne – večja komora za pripravo z vodili za pekače dimenzij 600 × 400 mm. Obe skupini sta opremljeni s pečicami v 4 velikostih. Ta široka ponudba omogoča izbiro idealne pečice za pripravo od 72 do 480 obrokov dnevno. Pečice vsake skupine so na voljo v električni in plinski izvedbi. Pečice Millennial Touch Screen imajo tri patentirane funkcije: Flow+ Inovativna rešitev, ki temelji na popolni prenovi deflektorja (ventilacijskega pokrova). Rezultat je izboljšano kroženje zraka, ki zagotavlja najboljše rezultate enakomernega pečenja na vsaki ravni in na vsakem mestu posode GN ali pekača dimenzij 600 × 400 mm. Flow+ zagotavlja odlično kakovost obdelave živil v pečicah. Pečica Millennial s patentom Flow+ zagotavlja največjo zmogljivost v kuhinji. Novi sistem vlaženja Humid+ dovaja vodo neposredno do ventilatorja. Zagotavlja visoko vlažnost in precej manjšo porabo vode. V tem sistemu para doseže tudi pripravljano hrano, kar izboljša njen naravni okus in aromo. Humid+ je rešitev za vrhunske kuharje, ki pričakujejo najboljše rezultate. Dry+ Inovativni sistem sušenja komore pečice. Zaradi stalnega preverjanja parametrov imajo pečice Millennial Hendi Touch popoln nadzor nad vzdrževanjem ustrezne ravni vlage v komori za pripravo. Poseben računalniško krmiljen ventil uravnava izmenjavo zraka v komori in odstranjuje odvečno vlago. VEČNIVOJSKO PEČENJE Ta funkcija omogoča hkratno pripravo različnih jedi, ki zahtevajo enake pogoje, vendar različen čas priprave. Postopek je mogoče zagnati hkrati. Pečica opozori, kdaj je treba jed vzeti iz komore za pripravo. VEČTOČKOVNA SONDA Večtočkovna sonda s 3 točkami nadzora temperature za določanje in merjenje temperature v pripravljenem izdelku. SISTEM SAMODEJNEGA PRANJA Vsaka pečica je serijsko opremljena s 4 programi pranja: ECO, NORMALNI, INTENZIVNI, IZPIRANJE, prilagojenimi različnim stopnjam umazanosti komore. Do 30-% prihranek vode zaradi nove pralne glave – ne prihranite le denarja, temveč tudi pomagate varovati okolje. ELEKTRONSKI 7-PALČNI (480×(V)800 mm) BARVNI TFT UPRAVLJALNI PANEL NA DOTIK Elektronsko upravljanje omogoča zelo natančno nastavitev zahtevanih parametrov priprave jedi. Uporabnik lahko shranjuje nove in posodablja stare recepte. Upravni meni je na voljo v do 42 jezikih, vključno s poljščino in angleščino. KLJUČNE FUNKCIJE: PREDGREVANJE – predgretje komore za pripravo na temperaturo, ki je za 30 stopinj višja od nastavljene temperature ZADRŽEVANJE – ohranjanje hrane pri ustrezni visoki temperaturi neposredno po koncu cikla priprave – HLAJENJE – hitro ohlajanje komore za pripravo za začetek naslednjega postopka priprave, ki zahteva precej nižjo temperaturo HACCP – možnost prenosa obratovalnih parametrov pečice za nadzor pravilnega poteka postopkov priprave – VZHAJANJE TESTA – pečica služi kot komora za vzhajanje testa – uporabna funkcija pri pekarskih in slaščičarskih izvedbah HOLDING CABINET – pečica služi kot omara za ohranjanje jedi, vzdržuje pravilno temperaturo in raven vlage jedi do serviranja Zakasnjen zagon pečice do 24 ur – uporabna funkcija za pripravo pečice ali jedi pred prihodom osebja na delo 500 hitrosti priprave receptov, neprekinjeno ali prekinjeno delovanje DELTA T priprava 10-stopenjsko uravnavanje ravni pare Uravnavanje temperature v območju 30 °C÷ 270 °C za električne pečice in 30 °C÷ 260 °C za plinske pečice USB priključek za hitro in preprosto prenašanje ter nalaganje receptov za pripravo in podatkov HACCP, povezava Wi-Fi za posodobitve programske opreme Možnost nastavitve in shranjevanja datuma in časa na časovniku DODATNE FUNKCIJE PEČICE MILLENNIAL Z ZASLONOM NA DOTIK: Varnostna vrata – zaklep odpiranja pri 60°, 90°, 120° in 180° preprečuje opekline osebja zaradi nenadzorovanega premikanja vrat po odprtju Dvojno zastekljena vrata komore in LED osvetlitev olajšajo spremljanje procesov v pečici Zunanje steklo, hlajeno z gravitacijskim hlajenjem, povečuje varnost osebja Vrata z desnim tečajem Notranje steklo vrat, ki se zlahka odpre, za preprosto čiščenje Tesnilo vrat je izdelano iz debelega silikona, odpornega na vročino, nameščeno v ohišje pečice in ga je mogoče preprosto zamenjati brez servisa Izolirano ohišje pečice ne le varčuje z električno energijo, temveč tudi povečuje varnost kuhinjskega osebja Žleb pod vrati preprečuje kapljanje kondenzirane pare, zlasti pri kombiniranem ciklu in parni komori iz visokokakovostnega nerjavnega jekla AISI 304 Tlačna komora za pripravo z zaobljenimi koti za preprosto čiščenje pečice Vsa ohišja so iz nerjavnega jekla Stopnja zaščite pred vodo: IPX5 – električne izvedbe in IPX3 – plinske izvedbe Nastavljive nogice zagotavljajo popolno izravnavo pečice, kar neposredno vpliva na njeno delovanje Priključitev na električno energijo, obdelano vodo in zahtevani kanalizacijski sistem Plinske pečice: tovarniško prilagojene za zemeljski plin GZ50 (poljska oznaka) ali G20 (evropska oznaka), dobavljene z dodatnimi šobami za priključitev propan-butana: ½.
Zmogljivost: 72-120 obrokov/dan
Razdalja med vodili: 80 mm
1 ventilator s samodejnim obračanjem smeri
Podstavek: 229538

Tehnični parametri: