Rezalnik zelenjave CL 50 GOURMET, 230 V

Rezalnik zelenjave CL 50 GOURMET francoskega proizvajalca ROBOT COUPE.

• namenjen je obratom višje gastronomije, ki zahtevajo natančno in zmogljivo obdelavo zelenjave
• primeren za restavracije in picerije z maks. dnevno kapaciteto do 300 obrokov
• obdeluje surovo zelenjavo, sadje ter na posebnih diskih oreščke, parmezan, drobtine, čokolado, krompir, hren in korenje
• omogoča rezanje na kocke in pomfrit

MOTORNI BLOK

• indukcijski motor
  1. asinhronski motor za profesionalno uporabo, ki zagotavlja daljšo življenjsko dobo in zanesljivost stroja; tiho delovanje motorja brez kakršnih koli vibracij, motor ne potrebuje nobenega vzdrževanja
  2. gred iz nerjavnega jekla
  3. magnetni varnostni sistem, pri katerem zavora motorja zaustavi napravo ob odprtju pokrova ali ob dvigu potisne ročice
  4. samodejni ponovni zagon
• ohišje motornega bloka je v celoti iz nerjavnega jekla
• ena nastavitev hitrosti

REZALNA GLAVA

• reže na rezine, valovite rezine, riba, reže na trakove, kocke velike in majhne (brunoise), reže na pomfrit
• v celoti kovinska izvedba
• snemljiv pokrov z 2 polnilnima odprtinama:
  1. 1× velika odprtina v obliki ledvice s površino 139 cm2 - namenjena rezanju večjih kosov zelenjave - kot sta glavnato zelje in zelena, v enem postopku je mogoče obdelati do 10 paradižnikov
  2. 1× cevasta odprtina s premerom 58 mm ali 68 mm omogoča obdelavo občutljive zelenjave in podolgovate zelenjave (npr. korenje, kumare, gobe itd.) z izjemno natančnostjo rezanja

Osnovna oprema:

• orodje za čiščenje kockalnikov D-CLEAN Kit (29246)

Dodatna oprema po izbiri:

• poseben komplet za peteršilj in zelišča 1 mm (1× rezalni disk in 2× cev za peteršilj) (28194W)
• komplet za taboulé (1× rezalnik 1 mm, kockalnik 10 × 10 × 10 mm, rezalnik na trakove 4 × 4 mm in 3× cev) (28192W)
• easy stacker (49332)
• kocke brunoise 2 × 2 × 2 mm (28174W)
• kocke brunoise 3 × 3 × 3 mm (28175W)
• kocke brunoise 4 × 4 × 4 mm (28176W)
• vafelj rezine 2 mm (28198W)
• vafelj rezine 3 mm (28199W)
• vafelj rezine 4 mm (28177W)
• vafelj rezine 6 mm (28178W)

Diski niso del naprave in jih je treba naročiti posebej.
Na voljo je kar 56 diskov.