Konvektomat Tecnoeka Millennial Touch Screen Gastro, 5 posod GN 1/1, električni

Električna parna konvekcijska pečica Tecnoeka Millennial Touch Screen Gastro 5 x GN 1/1 je sodobna, učinkovita in zanesljiva naprava – idealna za skoraj vse kulinarične in pekovske postopke. Zaradi ventilatorjev in funkcije pare zagotavlja enakomerno porazdelitev toplote in vlage. Patentirani sistemi Tecnoeka zagotavljajo vrhunsko kakovost peke.
Ohišje in pečna komora sta izdelana iz nerjavnega jekla AISI 304; oblikovana komora z zaobljenimi vogali omogoča enostavno čiščenje.
Steklena, dvoslojna vrata z gravitacijskim prezračevanjem, tečaji na desni strani, z zaustavitvijo pri odpiranju na 60°, 90°, 120° in 180° za varno delo; pečico je mogoče naročiti tudi s tečaji na drugi strani.
Lovilni pladenj z odtokom v vratih.
2 ventilatorja s funkcijo samodejne spremembe smeri vrtenja, s 3 hitrostmi.
Proizvodnja pare: neposredno pršenje, 10 stopenj (0–100 %), elektronsko upravljanje.
Upravljalna plošča s TFT-zaslonom (Thin Film Transistor) na dotik – barvni zaslon na dotik z ločljivostjo 800 x 480 mm.
Vrtljivi gumb za potrjevanje in pomikanje po možnostih na upravljalni plošči.
Večtočkovna sonda za sredico – 3 merilne točke temperature.
Nastavljive nogice za popolno izravnavo pečice.
Kuhanje/pečenje v 3 načinih: konvekcija, para, konvekcija-para (combi).
Možnost upravljanja kondenzacijske nape in vzhajalne komore prek upravljalne plošče.
Samodejni sistem čiščenja s 4 programi: eco, standardni, intenzivni, izpiranje.
Dodatne funkcije:
-Predgretje: segrevanje komore na temperaturo +30 ˚C nad nastavljeno temperaturo.
-Večnivojsko kuhanje: možnost priprave različnih jedi pri temperaturi serviranja.
-Omara za ohranjanje toplote: ohranjanje pripravljenih jedi v enakih pogojih ob različnem času toplotne obdelave.
-Hlajenje: ohranjanje jedi pri temperaturi serviranja.
-Pečica za vzhajanje: pečica lahko služi kot vzhajalna komora.
Patentirani sistemi Tecnoeka:
--Airflowlogic™: preoblikovan deflektor, ki izboljšuje kroženje zraka.
--Humilogic™: voda se razpršuje za ventilatorjem in zagotavlja visoko raven vlage ob manjši porabi vode.
--Drylogic™: hitro sušenje pečne komore s hitrim odstranjevanjem odvečne vlage.
Opremljena z USB-vrati – za prenos podatkov HACCP.
Wi-Fi povezava za posodobitve programske opreme.
Programabilna: 500 programov, vsak z do 10 koraki.
Možnost izbire priljubljenih receptov in njihove nastavitve kot receptov za hitri zagon.
Meni v 42 jezikih.
Programiranje zakasnjenega zagona do 24 h.
Zaščita pred pregrevanjem.
Kapaciteta komore: 5 pladnjev GN 1/1 (niso vključeni v komplet).
Stopnja zaščite pred vodo: IPX 5.
Temperaturno območje: od 30 °C do 270 °C.
Razdalja med nosilci pladnjev: 73 mm.

Tehnični parametri: