Konvektomat Millennial Touch Screen Gastro s samodejnim sistemom pranja, 20 × GN 1/1 – elektronsko krmiljen, električni, Tecnoeka, 400 V/31000 W, 930 × 1035 × (V) 1900 mm

Serija sodobnih konvekcijsko-parnih pečic Millennial Hendi TouchTouch. Opremljena je s 7-PALČNIM ELEKTRONSKIM BARVNIM TFT UPRAVLJALNIM PANELOM, ki omogoča zelo natančno nastavitev želenih parametrov priprave jedi. Uporabnik lahko shranjuje nove in posodablja stare recepte, tudi v več kot 40 jezikih, vključno s poljščino. Gastro skupina pečic z zaslonom na dotik za gastronomijo – manjša pečna komora z vodili za posode GN 1/1. Pekarska skupina z zaslonom na dotik za slaščičarne in pekarne – večja pečna komora z vodili za pekače velikosti 600 × 400 mm. Obe skupini sta opremljeni s pečicami v 4 velikostih. Ta široka ponudba omogoča izbiro idealne pečice za pripravo od 72 do 480 obrokov dnevno. Pečice vsake skupine so na voljo v električni in plinski izvedbi. Pečice Millennial Touch Screen imajo tri patentirane funkcije: Flow+ Inovativna rešitev, ki vključuje popolno preoblikovanje deflektorja (ventilacijskega pokrova). Rezultat je izboljšano kroženje zraka, ki zagotavlja najboljše rezultate enakomernega pečenja na vsaki ravni in na vsakem mestu posode GN ali pekača velikosti 600 × 400 mm. Flow+ zagotavlja odlično kakovost priprave hrane v pečicah. Pečica s patentom Flow+ iz serije Millennial zagotavlja največjo učinkovitost v kuhinji. Novi sistem vlaženja Humid+ dovaja vodo neposredno na ventilator. Zagotavlja visoko vlažnost in precej manjšo porabo vode. V tem sistemu para doseže pripravljano hrano, kar izboljša njen naravni okus in aromo. Humid+ je rešitev za vrhunske kuharske mojstre, ki pričakujejo najboljše rezultate. Dry+ Inovativni sistem sušenja pečne komore. Zaradi neprekinjenega preverjanja parametrov imajo pečice Millennial Touch popoln nadzor nad vzdrževanjem ustrezne ravni vlage v pečni komori. Poseben računalniško krmiljen ventil uravnava izmenjavo zraka v komori in odstranjuje odvečno vlago. VEČNIVOJSKO PEČENJE Ta funkcija omogoča hkratno pripravo različnih jedi, ki zahtevajo enake pogoje, vendar različen čas pečenja. Postopek se lahko začne hkrati. Pečica signalizira, kdaj je treba hrano vzeti iz pečne komore. VEČTOČKOVNA SONDA Večtočkovna sonda s 3 točkami za nadzor temperature za določanje in merjenje temperature v notranjosti pripravljenega izdelka. SISTEM SAMODEJNEGA PRANJA Vsaka pečica je standardno opremljena s 4 programi pranja: ECO, NORMALNI, INTENZIVNI, IZPIRANJE, prilagojenimi različnim stopnjam umazanosti komore. Do 30 % prihranka vode zaradi nove pralne glave – ne prihranite le denar, temveč tudi pomagate varovati okolje. ELEKTRONSKI 7-PALČNI (480×(V)800 mm) BARVNI TFT UPRAVLJALNI PANEL NA DOTIK Elektronsko upravljanje omogoča zelo natančno nastavitev želenih parametrov priprave jedi. Uporabnik lahko shranjuje nove in posodablja stare recepte. Upravljalni meni je na voljo v do 42 jezikih, vključno s poljščino in angleščino. KLJUČNE FUNKCIJE: PREDGREVANJE – predgrevanje pečne komore na temperaturo, ki je za 30 stopinj višja od nastavljene temperature OHRANJANJE – ohranjanje hrane pri ustrezni visoki temperaturi neposredno po koncu cikla pečenja – HLAJENJE – hitro ohlajanje pečne komore za začetek naslednjega postopka pečenja, ki zahteva precej nižjo temperaturo HACCP – možnost prenosa delovnih parametrov pečice za nadzor pravilnega poteka postopkov pečenja – VZHAJANJE – pečica deluje kot komora za vzhajanje – uporabna funkcija v pekarskih in slaščičarskih izvedbah HOLDING CABINET – pečica deluje kot omara za vzdrževanje ustrezne temperature in ravni vlage jedi do postrežbe Zakasnjen zagon pečice do 24 ur – uporabna funkcija za pripravo pečice ali jedi pred prihodom osebja na delo 500 hitrosti priprave recepta, polno ali prekinjeno delovanje DELTA T pečenje 10-stopenjsko uravnavanje ravni pare Uravnavanje temperature v razponu od 30 °C do 270 °C za električne pečice in od 30 °C do 260 °C za plinske pečice USB-vhod za hitro in preprosto prenašanje in nalaganje receptov za pečenje ter podatkovna povezava Wi-Fi HACCP za posodobitve programske opreme Možnost nastavitve datuma in časa s časovnikom DODATNE FUNKCIJE PEČICE MILLENNIAL Z ZASLONOM NA DOTIK: Varnostna vrata – odpiranje z zaklepanjem pri 60°, 90°, 120° in 180° preprečuje opekline osebja zaradi nenadzorovanega premikanja vrat po odprtju Dvojno zastekljena vrata komore in LED-osvetlitev olajšajo spremljanje postopkov v pečici Zunanje steklo, hlajeno z gravitacijskim hlajenjem, za večjo varnost osebja Vrata z desnim tečajem Enostavno odpiranje notranjega stekla vrat za preprosto čiščenje Tesnilo vrat je izdelano iz debelega toplotno odpornega silikona, nameščeno v ohišju pečice in ga je mogoče enostavno zamenjati brez servisa Izolirano ohišje pečice ne le prihrani električno energijo, temveč tudi povečuje varnost kuhinjskega osebja Žleb pod vrati preprečuje kapljanje kondenzirane pare, zlasti pri kombiniranem ciklu in parnem načinu Pečna komora iz visokokakovostnega nerjavnega jekla AISI 304 Tlačna pečna komora z zaobljenimi vogali za enostavno čiščenje pečice Vsa ohišja iz nerjavnega jekla Stopnja zaščite pred vodo: IPX5 – električne izvedbe in IPX3 – plinske izvedbe Nastavljive nogice zagotavljajo popolno izravnavo pečice, kar neposredno vpliva na njeno delovanje Priključek na električno energijo, obdelano vodo in potreben kanalizacijski sistem Plinske pečice: tovarniško prilagojene za zemeljski plin GZ50 (poljska oznaka) ali G20 (evropska oznaka), dobavljene z dodatnimi šobami za priključitev propan-butanskega plina: ½.
Elektronsko upravljanje
Zmogljivost: 300–400 jedi/dan
Razdalja med vodili: 66 mm
4 ventilatorji s samodejnim obrnjanjem smeri

Tehnični parametri: