Kuhinjski nož Kiritsuke KAI Sekimagoroku ML Kaname 19,5 cm

Kuhinjski nož Kai SEKIMAGOROKU ML KANAME Kiritsuke 19,5 cm: japonski nož Kiritsuke z jedrom iz jekla VG Xeos

Kuhinjski nož Kai SEKIMAGOROKU ML KANAME Kiritsuke 19,5 cm združuje tradicionalno japonsko obliko rezila in ročaja z jeklom VG Xeos. Dolgo rezilo omogoča gladko in čisto rezanje različnih sestavin.

VG Xeos je novejše jeklo podjetja KAI. Iz njega izdelan rezalni rob ostane dolgo oster in dobro reže. Jedro ščitita dve plasti nerjavnega jekla.

Ključne lastnosti

• Serija Sekimagoroku Kaname
• Ročno izdelan nož
• Jedro iz jekla VG Xeos
• Trdota 60-62 (±1) HRC
• Sendvičasta konstrukcija: jedro prekrivata 2 plasti nerjavnega jekla
• Tanko rezilo z majhnim uporom pri rezanju
• Obojestranski brus
• Močno poliran rezalni rob konveksne oblike
• Satenasta površina rezila
• Rezilo oblike Kiritsuke z ukrivljenostjo in izrazito konico
• Tradicionalna oblika rezila in ročaja
• Ročaj iz lesa pakka s črnimi žilami
• Ročaj ima osmerokotni presek
• Črna darilna škatla z zaščito rezalnega roba

Praktična uporaba

Nož je primeren za natančno rezanje mesa, rib in zelenjave, kjer sta pomembna čist rez in gladko gibanje rezila. Kiritsuke je vsestranski japonski nož, ki mu pravijo mojstrov nož. Na Japonskem ga tradicionalno uporablja najbolj izkušen kuhar v kuhinji. Nož v črni škatli je primeren tudi kot darilo.

Mere in material

• Dolžina rezila: 19,5 cm
• Dolžina ročaja: 13 cm
• Teža: 160 g
• Jedro rezila: jeklo VG Xeos
• Trdota: 60-62 (±1) HRC
• Konstrukcija: 2 plasti nerjavnega jekla
• Površina rezila: satenasta
• Rezalni rob: močno poliran, konveksen
• Brus: obojestranski
• Ročaj: les pakka s črnimi žilami
• Oblika ročaja: osmerokotna
• Embalaža: črna kartonska škatla z zaščito rezalnega roba
• Kataloška številka: AE-5502
• EAN: 4901601190748

Vzdrževanje

Nož po uporabi takoj ročno operite in osušite z mehko krpo. Ne dajajte ga v pomivalni stroj, ne puščajte ga namočenega v vodi in ne uporabljajte agresivnih čistil. Trdo jeklo dlje ohranja ostrino, vendar je bolj krhko in manj odporno proti koroziji. Zato z njim ne režite kosti in ga ne uporabljajte na trdih površinah. Shranjujte ga ločeno od kovinskih predmetov, da se rezalni rob ne poškoduje.