Kuhinjski nož Deba za levičarje KAI Sekimagoroku Hekiju 15 cm

Kuhinjski nož za levičarje Kai SEKIMAGOROKU HEKIJU Deba 15 cm za obdelavo rib

Kuhinjski nož Kai SEKIMAGOROKU HEKIJU Deba 15 cm je japonski nož za ribe v izvedbi za levičarje. Rezilo iz nerjavnega jekla SUS420J2 ima trdoto 56 (±1) HRC in je brušeno na eni strani. Zaradi tega reže natančno in čisto pri obdelavi rib in mesa.

Ključne lastnosti

• Japonski nož tipa Deba, primeren tudi za profesionalno uporabo
• Izvedba za levičarje
• Serija Sekimagoroku Hekiju
• Ročno izdelano rezilo
• Nerjavno jeklo SUS420J2
• Trdota 56 (±1) HRC
• Enostranski rob rezila, ki se oži
• Votla hrbtna stran rezila zmanjšuje trenje ob živilo, ki ga režemo
• Satenasta površina rezila
• Sintetični prehod med rezilom in ročajem
• Ročaj iz plastike PP z reliefom, ki posnema usnje
• Ročaj ima simetrično zaobljeno obliko
• Nož je lahek in se dobro drži v roki

Praktična uporaba

Nož Deba se tradicionalno uporablja za obdelavo rib, filetiranje in razkosavanje. Konica rezila omogoča natančne reze v bližini kosti in sklepov. Deba v japonščini pomeni »mogočno rezilo«. Ta vrsta noža se uporablja tudi za perutnino. Delo z enostranskim robom rezila zahteva pravilno tehniko rezanja. Za desničarje je namenjena serija Sekimagoroku Kinju.

Mere in material

• Dolžina rezila: 15 cm
• Dolžina ročaja: 11,5 cm
• Teža: 138 g
• Material rezila: nerjavno jeklo SUS420J2
• Površina rezila: satenasta
• Material ročaja: plastika PP z reliefom, ki posnema usnje
• Oblika ročaja: simetrično zaobljena
• Barva ročaja: črna
• Vrsta roba rezila: enostransko brušen, za levičarje
• Trdota rezila: 56 (±1) HRC
• Serija: Sekimagoroku Hekiju
• Embalaža: prozorna plastična embalaža z evroodprtino
• Kataloška številka: AK-5073
• EAN: 4901601399349

Vzdrževanje

Pred prvo uporabo nož sperite s toplo vodo. Po vsaki uporabi ga ročno operite in temeljito osušite. Ne dajajte ga v pomivalni stroj, ne puščajte ga namočenega v vodi, ne uporabljajte agresivnih čistil in ne režite na trdih površinah. Rob rezila redno brusite na vodnih brusnih kamnih. Brušenje enostranskega roba rezila je zahtevnejše. Jeklo SUS420J2 spada med mehkejša jekla, zato nož brusite pogosteje. Po drugi strani pa je bolj odporno proti koroziji. Nož shranjujte tako, da se rob rezila ne dotika drugih kovinskih predmetov.