SEKIMAGOROKU KINJU Nož Deba 10 cm

Japonski nož Kai SEKIMAGOROKU KINJU Deba 10 cm je profesionalno orodje, zasnovano na tradicionalni zasnovi japonskih kuhinjskih nožev. Ročno obdelano enostransko brušeno rezilo je namenjeno natančnim rezom in zahtevni obdelavi rib. Posebna tehnologija izdelave omogoča izjemno oster in natančen rezalni rob.

• vrsta noža: Deba
• serija: Kai Sekimagoroku Kinju & Hekiju
• profesionalni japonski nož za obdelavo rib
• ročna izdelava
• enostransko brušeno rezilo
• natančno obdelan rezalni rob za največjo ostrino
• trdota rezila 58 in 56 (±1) HRC
• optimalen in raven rez zaradi enostranskega brušenja
• šesterokotni ročaj iz slojevitega lesa pakka
• odpornost ročaja proti vlagi
• tradicionalna japonska izvedba, primerna za profesionalno uporabo

Model Deba 10 cm je namenjen profesionalnim kuharjem in uporabnikom, ki pri obdelavi manjših rib in občutljivejših živil potrebujejo natančnost. Enostransko brušeno rezilo omogoča nadzorovan rez in visoko natančnost pri filiranju ali razrezu na porcije. Zaradi manjših mer ponuja odlično vodljivost pri podrobnem delu.

• kataloška številka: AK-1100
• dolžina rezila: 10 cm
• dolžina ročaja: 11 cm
• masa: 99 g
• material ročaja: les pakka in plastika PP
• barva ročaja: črna
• brušenje: enostransko
• trdota: 58 in 56 (±1) HRC
• izdelava: ročna
• EAN: 4901601438543

Priporočamo, da nož čistite izključno ročno in ga po vsaki uporabi temeljito osušite. Ne dajajte ga v pomivalni stroj, da ne poškodujete rezila ali ročaja iz naravnega materiala. Za ohranjanje geometrije enostranskega rezila uporabljajte ustrezne brusne kamne in upoštevajte pravilen kot brušenja. Pravilna nega podaljšuje življenjsko dobo noža in ohranja njegove vrhunske rezalne lastnosti.