Noži za špikanje z ozkim, koničastim rezilom

Kaj najdete v kategoriji

• Noži za špikanje z rezilom dolžine od 9 do 10 cm so priročni pri delu v roki. Poleg špikanja so primerni za odstranjevanje kit, obrezovanje mesa in čiščenje zelenjave.
• Noži za špikanje z rezilom dolžine 12 cm omogočajo globlji vbod v večje kose mesa, kot sta goveje stegno ali svinjsko pleče.

Na kaj paziti pri izbiri

Dolžina rezila

Za špikanje pečenke in manjša opravila zadostuje približno 9 cm dolgo rezilo. Za velike kose mesa, ki jih želite prešpikati globlje, izberite 12 cm.

Izdelava

Kovan nož ima čvrstejše in bolje uravnoteženo rezilo, ki se pri vbodu ne upogne. Štancan nož je lažji in cenovno dostopnejši.

Ročaj

Plastični ročaj je higieničen in omogoča dober oprijem tudi pri delu s surovim mesom. Lesene ročaje vedno umivajte ročno.

Nega

Po delu s surovim mesom nož takoj umijte in osušite. Gladko ostrino vzdržujte z brusilnikom ali brusilno palico iz kategorije brusilniki in brusilne palice, da konica ostane ostra in prodre v meso brez pritiskanja.

Znamke

Nože za špikanje izbiramo pri uveljavljenih proizvajalcih. Nože posameznih znamk najdete v celotni kategoriji nožev: Wüsthof, Zwilling in Stubai.

Za špikanje mesa z daljšimi trakovi slanine so primerne igle za špikanje iz kategorije nabodala in igle. Nože za razkosavanje in izkoščevanje mesa najdete v kategoriji mesarski noži in noži za meso, majhne nože za zelenjavo pa v kategoriji noži za zelenjavo.