Noži za mazanje in slaščičarske palete, ravni in ukrivljeni

Za kaj se uporablja nož za mazanje

Prožno rezilo sledi površini torte, zato se krema enakomerno razporedi. S paleto lahko zgladite tudi stranice torte, razmažete preliv na pekaču, prestavite pecivo ali ločite biskvit od modela.

Na kaj bodite pozorni pri izbiri

Ravna ali ukrivljena paleta

• Ravna paleta je primerna za stranice torte, pekače in razmazovanje v modelu.
• Ukrivljena paleta ima rezilo nameščeno nižje od ročaja. Tako roka ne posega v kremo, vrh torte pa zlahka zgladite.

Dolžina rezila

Kratke palete so primerne za pecivo, okraševanje in manjše torte. Za velike torte in pekače izberite daljše rezilo, s katerim površino zgladite z eno potezo.

Material

Rezila nožev za mazanje so običajno izdelana iz prožnega nerjavnega jekla. Plastični ročaj je higieničen in odporen proti vlagi. Palete s plastičnim ročajem so pogosto primerne za pomivanje v pomivalnem stroju; podatek je naveden pri vsakem izdelku.

Nega

Paleto po uporabi operite in osušite. Shranjujte jo tako, da se prožno rezilo ne upogne.

Blagovne znamke

Nože za mazanje izbiramo pri proizvajalcih, ki oskrbujejo slaščičarne in pekarne. Nože posameznih znamk najdete v celotni kategoriji nožev: Westmark, Ambrogio Sanelli, Lauterjung Solingen, Schneider in Triangle.

Za rezanje tort in biskvitov so primerni slaščičarski noži. Loparčke za testo in kremo najdete v kategoriji loparčki in strgala, drugo opremo pa v kategoriji pripomočki za peko in slaščičarstvo.