Komplet 5 nožev s kuharsko torbo KAI Wasabi Black 1

Komplet petih japonskih nožev Kai WASABI BLACK s kuharsko torbo je oprema za gostinske obrate in zahtevne domače kuhinje. Vsebuje pet najpogosteje uporabljanih vrst nožev in torbo KAI, v kateri lahko nože varno prenašate in shranjujete. Rezila iz korozijsko odpornega jekla 6A/1K6 z visoko vsebnostjo ogljika imajo trdoto 58 ±1 HRC.

Ključne lastnosti

• komplet 5 nožev Kai Wasabi Black
• paketu je priložena kuharska torba KAI
• 6710P: nož za lupljenje 10 cm
• 6715U: univerzalni nož 15 cm
• 6716S: Santoku 16,5 cm
• 6720C: kuharski nož 20 cm
• 6723L: nož za rezanje rezin 23 cm
• rezila iz korozijsko odpornega jekla 6A/1K6 z visoko vsebnostjo ogljika
• obojestransko brušen rezalni rob
• noži zahodnega tipa imajo zoženo rezilo s konveksno obliko rezalnega roba
• satenasta površina rezil
• trdota rezil 58 (±1) HRC
• prehod med rezilom in ročajem iz nerjavnega jekla SUS304
• ergonomski ročaji iz polipropilena z bambusovim prahom (Banbrex), odporni na vodo
• spoj rezila in ročaja brez rež

Praktična uporaba

Komplet omogoča pripravo sestavin od drobnih opravil prek običajnega rezanja do porcioniranja in rezanja mesa na rezine. Santoku (po japonsko »tri vrline«) je japonski univerzalni nož. Zaradi torbe je komplet primeren za kuharje, catering, gostinske šole in mobilne obrate, kjer je treba nože varno prenašati.

Mere in material

• 6710P, nož za lupljenje: rezilo 10 cm, ročaj 12,5 cm, masa 67 g
• 6715U, univerzalni nož: rezilo 15 cm, ročaj 12,5 cm, masa 79 g
• 6716S, Santoku: rezilo 16,5 cm, ročaj 12,5 cm, masa 136 g
• 6720C, kuharski nož: rezilo 20 cm, ročaj 12,5 cm, masa 149 g
• 6723L, nož za rezanje rezin: rezilo 23 cm, ročaj 12,5 cm, masa 136 g
• material rezil: korozijsko odporno jeklo 6A/1K6 z visoko vsebnostjo ogljika
• površina rezil: satenasta
• prehod med rezilom in ročajem: nerjavno jeklo SUS304
• material ročajev: PP-plastika z bambusovim prahom (Banbrex), črna
• trdota: 58 (±1) HRC
• proizvodnja: industrijska
• kode EAN posameznih nožev: 4901601464467, 4901601464474, 4901601464498, 4901601464481, 4901601477702

Vzdrževanje

Nože čistite samo ročno in jih po vsaki uporabi temeljito osušite. Ne dajajte jih v pomivalni stroj, ne puščajte jih namočenih v vodi, ne uporabljajte agresivnih čistil, ne režite na trdih površinah in z njimi ne režite kosti. Jeklo 1K6 je mehkejše od jekla nožev višjega razreda, zato nože brusite pogosteje, najbolje na brusnih kamnih. Po drugi strani je bolj odporno proti koroziji. V torbo spravljajte le čiste in suhe nože.